近日,，我校食品學(xué)院魏長慶教授團(tuán)隊(duì)對(duì)沙棘油的最新研究進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)綜述,。該研究聚焦于沙棘油在創(chuàng)新提取技術(shù),、全面成分分析、生物活性評(píng)估以及高效輸送系統(tǒng)開發(fā)等關(guān)鍵領(lǐng)域的前沿動(dòng)態(tài),。研究結(jié)果以“Recent advances in innovative extraction techniques, comprehensive composition analysis, bioactivity assessment, and development of efficient delivery systems for sea buckthorn oil”（沙棘油在創(chuàng)新提取技術(shù),、全面成分分析,、生物活性評(píng)估以及高效輸送系統(tǒng)開發(fā)方面的最新研究進(jìn)展）在國際權(quán)威期刊Trends in Food Science & Technology上發(fā)表（中國科學(xué)院一區(qū), IF=15.1，TOP期刊）,。

沙棘油（SBO）是一種富含生物活性成分的功能性油脂,，其提取技術(shù)、化學(xué)組成,、生物活性以及載體遞送技術(shù)等方面受到了廣泛關(guān)注,。離心分離和超臨界二氧化碳萃取是沙棘油提取的主要商業(yè)化技術(shù)。沙棘籽油富含亞油酸,、亞麻酸和植物甾醇,，主要用于保肝,、增強(qiáng)免疫力和美白皮膚,；沙棘果油富含棕櫚油酸和類胡蘿卜素，主要用于改善胃腸功能和抗炎,。作為一種食品,、保健品和藥品的寶貴資源，沙棘油在體外和體內(nèi)研究中均顯示出顯著的功效,。為了提高沙棘油的穩(wěn)定性和生物利用度,，乳化技術(shù)和微囊化技術(shù)被廣泛應(yīng)用。未來的研究應(yīng)聚焦于優(yōu)化提取工藝,、開發(fā)新型載體系統(tǒng)以及開展高質(zhì)量的臨床試驗(yàn),，以驗(yàn)證其劑量-效應(yīng)關(guān)系和安全性，從而推動(dòng)沙棘油的工業(yè)化應(yīng)用,。

我校食品學(xué)院糧食,、油脂及植物蛋白工程方向負(fù)責(zé)人魏長慶教授為論文通訊作者，碩士生李亞轉(zhuǎn)為第一作者,。近年來,，該團(tuán)隊(duì)致力于糧油精準(zhǔn)適度加工、風(fēng)味鑒析與調(diào)控,、副產(chǎn)物高值化綜合利用等系列的科研,，相關(guān)成果已發(fā)表在Food Hydrocolloids、Food Chemistry等國際知名期刊,。研究得到了國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目,、天山英才、九師科技計(jì)劃等項(xiàng)目的支持,。

（通訊員：魏長慶 郜建銳 鞏芮君）