5月26日-28日，由石河子大學食品學院主辦的2025未來食品創(chuàng)新暨第二屆油莎豆國際產學研研討會于石河子大學學術交流中心舉行。來自俄羅斯、澳大利亞、比利時、塔吉克斯坦等多個國家的專家學者及企業(yè)代表，共同分享食品科學的基礎研究、技術創(chuàng)新和產業(yè)發(fā)展等方面的寶貴經驗，深入探討油莎豆產業(yè)的現(xiàn)狀與未來，為深層次國際合作研究構建實質性框架。

　　會議中，專家學者們分享了各自的研究成果和經驗。澳大利亞國家功能谷物中心（FGC）創(chuàng)始人及主任Chris Blanchard從可持續(xù)發(fā)展角度，闡述了功能食品的未來發(fā)展以及對未來食品的理解與思考。比利時專家Claire Adrienne van de Aa分享了發(fā)酵食品的科學與工業(yè)完美結合的創(chuàng)新思路。澳大利亞查爾斯特大學生物學院院長Abishek Santhakumar匯報了其團隊運用前沿技術從多種谷物中精準分離出多種活性物質，并揭示其潛在健康功效的發(fā)現(xiàn)。南昌大學國家大學科技園主任余強分享了黃精活性成分提取工藝革新及多元化產品開發(fā)上的系列成果與未來規(guī)劃。澳大利亞營養(yǎng)院士Bing Wang分享了其在腦營養(yǎng)科學、認知功能與預防神經退行性疾病的科學進展，特別是在乳鐵蛋白、糖脂、糖蛋白的最新研究成果。俄羅斯生物技術大學副校長Natalia Murina、塔吉克斯坦庫洛布科技創(chuàng)新與管理學院校長Shohiyon Almossho就本國特色農業(yè)研究成果，以及國家食品科學與產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及未來科技方向進行了深入交流。江南大學美國谷物化學家協(xié)會（AACC）院士黃衛(wèi)寧教授、國家級人才梁麗教授、中國農業(yè)科學院西北中心副主任黃亞濤研究員、新疆農墾科學院作物研究所所長戰(zhàn)勇研究員團隊等也分享了各自領域的最新研究成果。

　　同時，江南大學金青哲教授就油莎豆油脂大規(guī)模加工過程中的原料預處理、油脂高效提取、副產物綜合利用等關鍵技術進行了深入全面的分享；石河子大學周中凱教授從種子生物萌發(fā)、多元化加工技術，以及油莎豆新產品潛在營養(yǎng)功能挖掘等多個方面介紹其團隊的最新研究進展及相關成果，并提出了油莎豆產業(yè)發(fā)展的科學建議和產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術思路。

　　與會嘉賓圍繞食品創(chuàng)新、新資源開發(fā)核心議題展開了全方位、深層次的交流。大家紛紛表示將以此次會議為契機，持續(xù)深化在食品創(chuàng)新、油莎豆產業(yè)等領域的合作，整合資源，優(yōu)勢互補，推動產業(yè)升級。

　　（通訊員：于朋　編審：劉軍　宿閃閃　甘秀葉　袁小楠）